To cook or not to cook: (roher) Spargel-Eiersalat mit Biss

Raw "kochen" ist ja ein sehr großer Trend: anstatt den Blumenkohl wie gewöhnlich zu kochen und in einer Bechamel zu servieren, wird er roh püriert und als Pesto zu Zucchininudeln gegessen. Auch der Brokkoli kommt um ein Wasserbad herum und landet gleich so in der Salatschüssel. Gegen rohes Gemüse habe ich prinzipiell nichts, die meisten … To cook or not to cook: (roher) Spargel-Eiersalat mit Biss weiterlesen

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Dekadent: Spargel-Quiche

Überall werden momentan Spargelrezepte gepostet - höchste Zeit, dass es nach all dem Süßkram der letzten Wochen hier auch mal wieder herzhaft zugeht. Der April war arbeitsmäßig bei meinem Vater so voll, dass es außer an Ostern und dem Geburtstag meiner Mutter keine Treffen gab. Das wurde letzte Woche nachgeholt und dabei entstanden auch neue … Dekadent: Spargel-Quiche weiterlesen