Spargel!!!! Und süchtig machende Ricotta-Bällchen

Ich glaube, allmählich könnte ich unseren Blog umbenennen in "jep, schon wieder ein Rezept mit Ricotta" oder auch "die nicht so anonyme Ricotta-Süchtige". Mehrfach hab ich ja schon meine Liebe zu dem italienischen Frischkäse bekannt und ihn in unterschiedlicher Weise in Rezepten präsentiert. Heute gibt es ein wirkliches Rucki-Zucki-Essen, das sich wunderbar als Vorspeise eignet. … Spargel!!!! Und süchtig machende Ricotta-Bällchen weiterlesen

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Rettungsaktion: Eier-Geflügelsalat to go

Inzwischen stehen sie in jedem Discounter gleich am Eingang: Kühlschränke mit plastikverpacktem Essen zum Mitnehmen, so dass man in der Mittagspause nur schnell rein und sofort wieder raus kann. Ja, die Auswahl an Fertigessen ist  deutlich vielfältiger geworden als noch vor ein paar Jahren: längst gibt es nicht mehr nur belegte Brotscheiben, sondern auch Sushi, … Rettungsaktion: Eier-Geflügelsalat to go weiterlesen

Aus Mamas Küche: Essig aus schwarzen Johannisbeeren

Meine Mutter ist eine exzellente Planerin. Egal, ob es um die Organisation der Hochzeitsdeko geht oder was sich als Urlaubsmitbringsel eignen könnte - meine Mutter hat alles im Blick und plant akribisch. Manchmal macht das Leben dann aber leider einen Strich durch die Rechnung. Dieser Beitrag hier hätte eigentlich das Weihnachtsgeschenk für ein paar Freunde … Aus Mamas Küche: Essig aus schwarzen Johannisbeeren weiterlesen

Superfood – Salat mit Quinoa, Grünkohl und Avocado

Über Weihnachten war ich bekanntermaßen ein paar Tage daheim; raus aus Mannheim und Karlsruhe - auf zum Fuß der Schwäbischen Alb. Eine Region, die wunderschön und (fast) immer einen Besuch wert ist, aber nicht gerade pulsierende Trendmetropolen zu bieten hat. Wer wissen will, was es für neue Trends in Sachen Ernährung gibt, schaut nach Berlin … Superfood – Salat mit Quinoa, Grünkohl und Avocado weiterlesen

Cremiger Kartoffel-Spargel-Salat

Da is'ser endlich: der Frühsommer! Inklusive plötzlicher Regengüsse und kurz darauf schon wieder strahlend blauer Himmel, dass sich alle Welt aus den Jacken schält und sich Richtung Sonne streckt! Radelte ich Anfang der Woche noch mit Wintermantel in die Arbeit, suche ich nun verzweifelt die Sommerklamotten im Schrank. Über die Frühlingsgenüsse mit Spargel, Rhabarber & … Cremiger Kartoffel-Spargel-Salat weiterlesen