Frischer Bohnen-Mais-Salat

Dieser Salat klingt absolut unspektakulär - es sind keine trendigen Superfoods drin und die Sommerzeit geht allmählich zu Ende, weswegen auch die Schwemme an Bohnen, Zucchini & Co verebbt. Dennoch ist dieser Salat fast der Inbegriff des Sommers für mich. Das liegt hauptsächlich am frischen Mais, der dafür verwendet wird. Ich mag Mais sehr gerne …

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Aus Mamas Küche: Essig aus schwarzen Johannisbeeren

Meine Mutter ist eine exzellente Planerin. Egal, ob es um die Organisation der Hochzeitsdeko geht oder was sich als Urlaubsmitbringsel eignen könnte - meine Mutter hat alles im Blick und plant akribisch. Manchmal macht das Leben dann aber leider einen Strich durch die Rechnung. Dieser Beitrag hier hätte eigentlich das Weihnachtsgeschenk für ein paar Freunde …

Superfood – Salat mit Quinoa, Grünkohl und Avocado

Über Weihnachten war ich bekanntermaßen ein paar Tage daheim; raus aus Mannheim und Karlsruhe - auf zum Fuß der Schwäbischen Alb. Eine Region, die wunderschön und (fast) immer einen Besuch wert ist, aber nicht gerade pulsierende Trendmetropolen zu bieten hat. Wer wissen will, was es für neue Trends in Sachen Ernährung gibt, schaut nach Berlin …

Warmer Brotsalat mit Tomaten

Es überrascht mich immer wieder, was man aus so einfachen Zutaten wie Brot und Tomaten machen kann. Tomaten im Hochsommer sind einfach eine Delikatesse - wenn man die Haut aufbeißt und das süße Fruchtfleisch im Mund zerplatzt, fantastisch! Da braucht es nicht viel, um das noch besser zu machen. Im Gegenteil: oft überdeckt ein "Mehr" …

Cremiger Kartoffel-Spargel-Salat

Da is'ser endlich: der Frühsommer! Inklusive plötzlicher Regengüsse und kurz darauf schon wieder strahlend blauer Himmel, dass sich alle Welt aus den Jacken schält und sich Richtung Sonne streckt! Radelte ich Anfang der Woche noch mit Wintermantel in die Arbeit, suche ich nun verzweifelt die Sommerklamotten im Schrank. Über die Frühlingsgenüsse mit Spargel, Rhabarber & …

Ostervorspeise? Rote-Beete-Türmchen

Was für ein tolles Wetter momentan! Da steigt bei mir schlagartig die Lust auf knackig-frische Salate. Suppe hatte ich die letzten Monate oft genug. Überall lese ich gerade schon von Vorschlägen für Ostern, egal ob das nun zum Frühstück, Mittagessen oder für die Kaffeetafel ist. Da präsentiere ich euch auch eine Möglichkeit. Um ehrlich zu …

Anfangszauber: Räucherlachsknödel auf Gurkennudeln

Neben zweifelhaften Jugendsünden bescherte mir mein erstes Studienjahr in Franken auch kulinarische Highlights, die mir vom Schwabenländle längst nicht so bekannt waren: Knödel! Ja klar, wusste ich, dass es die gab und ich hatte bestimmt auch schon mal welche irgendwo gegessen, aber diese Wichtigkeit von Knödeln in unterschiedlichster Form wurde mir erst in Bayern bewusst. …