Mehr Realität! Spargel-Mimosa-Salat

Ich freue mich immer rießig, wenn zu den Foodfotos lobende Kommentare kommen, wie gut das doch alles aussieht und wie schön es präsentiert wird. Und ja, wir geben uns auch immer große Mühe und sind mit unserem "Learning by doing" von den Anfängen des Foodblogs doch schon recht weit gekommen. Ich betrachte dieses "Essen hübsch … Mehr Realität! Spargel-Mimosa-Salat weiterlesen

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Endspurt: Spargel mit Radieschen-Schnittlauch-Vinaigrette

Nach all dem Alkohol der letzten Beiträge gibt es endlich mal wieder was auf den Teller. Schließlich ist der Urlaub vorbei, da kann nicht einfach so weiter gelebt werden 😉 Aber der Genuss darf trotz Alltag nicht zu kurz kommen. Bei mir geht das Semester schon in den Endspurt, zwar läuft der Unibetrieb noch bis … Endspurt: Spargel mit Radieschen-Schnittlauch-Vinaigrette weiterlesen

To cook or not to cook: (roher) Spargel-Eiersalat mit Biss

Raw "kochen" ist ja ein sehr großer Trend: anstatt den Blumenkohl wie gewöhnlich zu kochen und in einer Bechamel zu servieren, wird er roh püriert und als Pesto zu Zucchininudeln gegessen. Auch der Brokkoli kommt um ein Wasserbad herum und landet gleich so in der Salatschüssel. Gegen rohes Gemüse habe ich prinzipiell nichts, die meisten … To cook or not to cook: (roher) Spargel-Eiersalat mit Biss weiterlesen

Blitzverliebt: Eier-Krabben-Salat (mit gelingsicherer Mayonnaise)

Auf bestimmte Rezepte reagiere ich sofort mit einem akuten Nachkochfieber. Salat geht (fast) immer; nach all den Suppen der letzten Monate schmeckt jetzt was Frisches, Knackiges am Abend umso besser. Wenn dann noch Avocado und Ei im Spiel ist, wie bei diesem Rezept heute, notier ich sämtliche Zutaten schon auf meinem Einkaufszettel und los geht's! … Blitzverliebt: Eier-Krabben-Salat (mit gelingsicherer Mayonnaise) weiterlesen