Frischer Bohnen-Mais-Salat

Dieser Salat klingt absolut unspektakulär - es sind keine trendigen Superfoods drin und die Sommerzeit geht allmählich zu Ende, weswegen auch die Schwemme an Bohnen, Zucchini & Co verebbt. Dennoch ist dieser Salat fast der Inbegriff des Sommers für mich. Das liegt hauptsächlich am frischen Mais, der dafür verwendet wird. Ich mag Mais sehr gerne … Frischer Bohnen-Mais-Salat weiterlesen

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Drei-Schwestern-Auflauf

Am Mittwoch kam mein Vermieter an, in der Hand eine rießige Zucchini und ein Körchen gefüllt mit mindestens 500g knallroten Tomaten (stellt euch bitte hier einen breiten Mannheimer Dialekt vor): "Die letzten reifen Dinger, mal schauen, ob die restlichen Tomaten auch noch reif werden. Probiern'Se mal!"   Eine kleine Tomate wandert in meinen Mund, es … Drei-Schwestern-Auflauf weiterlesen

Gemüse ist mein Fleisch: Gefüllte Paprika mit Mais-Risotto

Meistens denkt man bei gefüllten Paprika ja an eine Hackfleischfüllung. Schmeckt mir auch, aber naja, das wird ja auf Dauer langweilig! Gerade jetzt im Sommer gibt es so eine große Auswahl an Gemüse, das es unbedingt zu verarbeiten gilt. Mit der Zucchinischwemme beschäftigen wir uns demnächst, heute erstmal was für die Rubrik "Soul Food". Risotto … Gemüse ist mein Fleisch: Gefüllte Paprika mit Mais-Risotto weiterlesen