Soulfood vom besten: Maispuffer auf Baked Beans

Dieses Essen sieht unspektakulär aus, ist allerdings recht zügig gemacht und gab es innerhalb kürzester Zeit vier Mal! Und als ob das nicht schon Lob genug ist, schreibt mir der (fleischliebende) Bruder, dass er die Reste gegessen hat und es sooo lecker gewesen sei! Das sagt doch schon alles! Genau wie der Bruder hatte ich … Soulfood vom besten: Maispuffer auf Baked Beans weiterlesen

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Frischer Bohnen-Mais-Salat

Dieser Salat klingt absolut unspektakulär - es sind keine trendigen Superfoods drin und die Sommerzeit geht allmählich zu Ende, weswegen auch die Schwemme an Bohnen, Zucchini & Co verebbt. Dennoch ist dieser Salat fast der Inbegriff des Sommers für mich. Das liegt hauptsächlich am frischen Mais, der dafür verwendet wird. Ich mag Mais sehr gerne … Frischer Bohnen-Mais-Salat weiterlesen

Gemüse ist mein Fleisch: Gefüllte Paprika mit Mais-Risotto

Meistens denkt man bei gefüllten Paprika ja an eine Hackfleischfüllung. Schmeckt mir auch, aber naja, das wird ja auf Dauer langweilig! Gerade jetzt im Sommer gibt es so eine große Auswahl an Gemüse, das es unbedingt zu verarbeiten gilt. Mit der Zucchinischwemme beschäftigen wir uns demnächst, heute erstmal was für die Rubrik "Soul Food". Risotto … Gemüse ist mein Fleisch: Gefüllte Paprika mit Mais-Risotto weiterlesen