Grillgemüse-Salat mit Pestolachs

Ich stehe sehr gerne mit meiner Mutter in der Küche. Allerdings begegnen wir Rezepten grundsätzlich anders: meine Mutter hält sich genaustens an die Angaben der Zubereitungsart. Deswegen liegt in einer der Küchenschubladen ein Lineal bereit, damit sie notfalls abmessen kann, wie groß denn 3x3cm-Würfel sind oder in wie lange Stücke etwas geschnitten werden soll 🙂 … Grillgemüse-Salat mit Pestolachs weiterlesen

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Kalte Gurkensuppe mit Lachs

Nach einem Jahr Pause hab ich mich diesen Frühjahr wieder am Projekt Balkongarten versucht. Die ersten Versuche waren damals aus mir unverständlichen Gründen nicht so gelungen: die Paprika ging ein, die Rote Bete entwickelte zwar Blätter, aber über Murmelgröße wuchsen die Knollen nicht. Die einzigen Salatblättchen, die sich zeigten, waren hart und bitter. Dieses Jahr … Kalte Gurkensuppe mit Lachs weiterlesen

Anfangszauber: Räucherlachsknödel auf Gurkennudeln

Neben zweifelhaften Jugendsünden bescherte mir mein erstes Studienjahr in Franken auch kulinarische Highlights, die mir vom Schwabenländle längst nicht so bekannt waren: Knödel! Ja klar, wusste ich, dass es die gab und ich hatte bestimmt auch schon mal welche irgendwo gegessen, aber diese Wichtigkeit von Knödeln in unterschiedlichster Form wurde mir erst in Bayern bewusst. … Anfangszauber: Räucherlachsknödel auf Gurkennudeln weiterlesen

Zum Grinsen: Linsensalat mit Lachs und Estragon

Ich glaub, Linsen haben oft nicht den besten Ruf. Jeder kennt schließlich den Spruch: "Erbsen, Bohnen, Linsen bringen den Arsch zum Grinsen", oder? Das schwäbische Nationalgericht Linsen mit Spätzle entspricht auch nicht gerade den derzeitigen ästhetischen und ernährungsmäßigen Trends: weder lässt es sich sonderlich schön anrichten nachdem die Linsen ne Stunde gekocht haben noch ist … Zum Grinsen: Linsensalat mit Lachs und Estragon weiterlesen

Aus Mamas Küche: Spaghetti mit Lachssauce

Pastarezepte gibt es ja auf dem Blog bisher relativ wenig, einfach aus dem Grund, dass ich einerseits relativ wenig esse (nicht aus irgendwelchen Figurgründen) und andererseits finde ich es extrem schwierig, glitschige lange Spaghetti oder eine Sauce mit Nudeln so anzurichten, dass es appetitlich aussieht. Für diesen Beitrag hab ich es aber sehr clever gemacht: … Aus Mamas Küche: Spaghetti mit Lachssauce weiterlesen